Jugo de Arándano

Receta de Jugo de Arándano

Ingredientes:

  • 2 tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de agua
  • 2-3 cucharadas de miel o azúcar (ajustar al gusto)

Preparación :

  1. Limpieza: Comienza lavando los arándanos bajo agua corriente fría para eliminar cualquier residuo o suciedad.
  2. Cocido: En una olla pequeña, mezcla los arándanos con una taza de agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos. Los arándanos comenzarán a reventar, lo que es un buen indicador de que están listos.
  3. Endulzado: Retira la olla del fuego y añade la miel o el azúcar. Revuelve bien hasta que el endulzante se disuelva completamente.
  4. Colado: Utiliza un colador fino o una tela de muselina para colar el líquido en un recipiente, separando las pieles y las semillas. Presiona suavemente para extraer todo el jugo.
  5. Enfriado: Deja enfriar el jugo a temperatura ambiente y luego refrigéralo hasta que esté bien frío.
  6. Servir: Sirve el jugo de arándano en un vaso con hielo para una bebida refrescante y revitalizante.

Valor nutricional y beneficios

Valor Nutricional por Porción (1 Vaso):

  • Calorías: Aproximadamente 90-100 kcal
  • Proteínas: 0.4 g
  • Grasas: 0.1 g
  • Carbohidratos: 23-25 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 20-22 g (incluye azúcares naturales y añadidos)
  • Vitamina C: 15-20 mg
  • Vitamina K: 36 μg
  • Manganeso: 0.5 mg

Beneficios:

  1. Rico en Antioxidantes: Los arándanos son conocidos por su alto contenido de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres.
  2. Salud Urinaria: Tradicionalmente, el jugo de arándano se ha utilizado para prevenir y tratar infecciones del tracto urinario.
  3. Mejora la Digestión: La fibra presente en los arándanos ayuda en la digestión y regularidad.
  4. Buena Fuente de Vitaminas y Minerales: Incluye vitaminas C y K, y manganeso, importantes para la salud general.
  5. Bajo en Calorías: Una opción saludable para quienes están controlando su ingesta calórica.
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